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SГјdtiroler SchГјttelbrot


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On 09.02.2020
Last modified:09.02.2020

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Diese dann, sowie alle weiteren Zutaten, Gewürze und das restliche Wasser zum Vorteig geben. Alles gut vermengen geht sogar sehr gut nur mit einer Holzkelle.

Wieder ca. Nochmals ca. Mit beiden Händen bewegt man das Brett etwas ruckartig hoch und runter, sodass der Teig ein wenig abhebt und wieder "herunter klatscht".

Dadurch wird er flach und bekommt der Fladen seine typische Beschaffenheit und sein Aussehen. Es passen immer 2 Teigfladen auf ein Blech.

Diese lässt man dann von dem Holzbrett auf das mit Backpapier ausgelegte Blech rutschen und lässt sie 30 Min.

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Bild 4 von 9 Südtiroler Schüttelbrot. In Südtirol sehen die Schüttelbrote nämlich auch in jeder Region anders aus. Im Vinschgau sind sie zum Beispiel eher dünn, im Eisacktal stellt man eher dickere Schüttelbrote her.

Südtiroler Schüttelbrot hält sich nach dem Backen mehrere Monate lang. Dazu muss man es nach dem Backen an einem luftigen und trockenen Ort gut eignet sich ein trockener Keller oder der Dachboden aufbewahren, damit es ausreichend trocknen kann und nicht weich wird.

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Feiertage in Südtirol. Urkundlich begegnen wir ihnen erstmals in einer Tiroler Bäckerordnung die niedergeschrieben wurde, sich aber auf noch ältere Ordnungen bezieht.

Kategorien : Südtiroler Küche Brot. Navigationsmenü Meine Werkzeuge Nicht angemeldet Diskussionsseite Beiträge Benutzerkonto erstellen Anmelden.

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3 Kommentare zu „SГјdtiroler SchГјttelbrot“

  1. Sie haben ins Schwarze getroffen. Darin ist etwas auch mir scheint es die gute Idee. Ich bin mit Ihnen einverstanden.

    Es ist die lustige Phrase

    Eben dass wir ohne Ihre sehr gute Idee machen wГјrden

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